بریوری کے لیے گلائکول واٹر چلر

بیئر بنانا اتنا ہی سائنس ہے جتنا یہ آرٹ ہے۔ ذائقہ کے عروج پر، بریو ماسٹر کو معلوم ہونا چاہیے کہ اس کی بیئر کو کب ٹھنڈا کرنا ہے اور ابال کو روکنا ہے، ورنہ اس سے ذائقہ اور الکحل کے مواد میں تبدیلی آئے گی۔ 1,890 گیلن بیئر کی کوالٹی کو داؤ پر لگا کر، وہ کس طرح 60-بیرل فرمینٹیشن ٹینک کو جلدی ٹھنڈا کر کے مطلوبہ درجہ حرارت کو برقرار رکھ سکتا ہے؟

حل ایک گلائکول چلر ہے، کھانے، مشروبات، کیمیائی، یا دواسازی کے عمل کو ٹھنڈا کرنے کا فوڈ-محفوظ طریقہ۔ یہ پانی پر مبنی چلرز سے زیادہ توانائی کی بچت ہے، کم جگہ لیتا ہے، اور بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ پانی کا استعمال نہیں کرتے ہیں، لہذا کوئی سنکنرن نہیں ہے.

گلائکول چلر کیا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے۔

گلائکول چلر ایک مخصوص قسم کا ریفریجریشن سسٹم ہے جو پانی اور فوڈ گریڈ کیمیکل پروپیلین گلائکول کا مرکب استعمال کرتا ہے۔ صنعتی گلائکول چلرز پروپیلین گلائکول استعمال کرتے ہیں تاکہ بیئر، وائن اور سافٹ ڈرنکس جیسے مشروبات کی پروسیسنگ کے دوران گرمی کو دور کیا جا سکے۔ ہوم بریورز اور مائیکرو بریورز کریش کولنگ یا کولڈ کریشنگ نامی ایک تکنیک کا استعمال کرتے ہیں جو بیئر کو منجمد پوائنٹ سے بالکل اوپر لے جاتی ہے تاکہ اسے بوتل میں بھرنے سے پہلے واضح کرنے میں مدد ملے۔

ایک اور گلائکول چلر جو درجہ حرارت کو -112 ڈگری f (-80 ڈگری c) تک کم کرتا ہے ایک مختلف گلائکول، ایتھیلین گلائکول استعمال کرتا ہے۔ ایتھیلین گلائکول زہریلا ہے اور مناسب کولنٹ کا انتخاب نہیں ہے جہاں یہ غلطی سے کھانے سے رابطہ کر سکتا ہے۔

گلائکول چلر کیسے کام کرتا ہے؟

گلائکول چلر گلائکول کو ہیٹ ایکسچینجر، یا کوائلز کے ذریعے پمپ کرتا ہے، جہاں یہ ہیٹ ایکسچینجر کے ذریعے بہنے والے گرم ٹینک مائع سے حرارت منتقل کرتا ہے۔ اس کے بعد ریفریجرینٹ کو دوسرے ہیٹ ایکسچینجر کے ذریعے پمپ کیا جاتا ہے، جس سے اس نے جذب ہونے والی حرارت کو ایک بند لوپ میں بہنے والے الگ گلائکول مائع میں منتقل کیا ہے۔ دوسرا گلائکول ریفریجرنٹ ہیٹ ایکسچینجر سے گزرنے والے مائع کو ٹھنڈا کرتا ہے۔

نتیجہ بڑے ٹینکوں یا برتنوں میں مائع مواد کو آلودہ کیے بغیر تیزی سے ٹھنڈا کرنا ہے۔ کم درجہ حرارت کو حاصل کرنے کے لیے پانی کے تناسب سے گلائکول کی زیادہ ارتکاز کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ یہاں گلائکول کی حراستی کا چارٹ دیکھ سکتے ہیں۔

گلائکول ارتکاز

گلائکول۔ یہ زیادہ تر پروسیس چیلر سسٹمز کا ایک اہم حصہ ہے۔ پانی کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے، مرکب وہ مائع ہے جو چلر کے نظام سے بہتا ہے اور آپ کی مصنوعات کو ٹھنڈا رکھتا ہے۔ تاہم، مرکب میں گلائکول اور پانی کی مقدار محدود نہیں ہے۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ آپ کو کتنے گلائکول کی ضرورت ہے، اور ایسا کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ گلائکول مختلف مقدار میں کیا کر سکتا ہے۔

گلائکول کا مقصد پانی کے انجماد کو کم کرنا ہے۔ پانی سے گلائکول کے مختلف تناسب کے نتیجے میں مختلف منجمد درجہ حرارت ہوگا۔ گلائکول کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے کا مطلب یہ جاننا ہے کہ آپ کو کتنا استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ جو کم درجہ حرارت چاہتے ہیں وہ پانی سے زیادہ گلائکول کے تناسب کے برابر ہے۔

یہ فیصلہ کرنے کے لیے اس چارٹ کا حوالہ دیں کہ آپ کی مصنوعات کے لیے کتنا گلائکول ضروری ہے۔

آئیے یہاں بروری کے لیے یہ گلائکول واٹر چلر دیکھتے ہیں، -10ڈیگریس آؤٹ لیٹ، ڈبل سکرو کمپریسر

Glycol Chillers کے لیے دیکھ بھال اور ٹربل شوٹنگ ٹپس

چلرز نسبتاً آسان مشینیں ہیں اور ان کی دیکھ بھال بہت کم ہوتی ہے، لیکن یہ دیکھ بھال سے پاک نہیں ہیں۔ چلر کو موثر طریقے سے چلانے کے لیے آپ کو یہ چیزیں چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

1. ٹھنڈا کرنے والا پانی چیک کریں: نشوونما کو روکنے کے لیے ٹھنڈے پانی کو مناسب اینٹی بیکٹیریل محلول کے ساتھ ٹریٹ کریں۔ ٹھنڈے پانی کی باقاعدگی سے نگرانی کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ بیکٹیریا سے پاک ہے، اس کا پی ایچ لیول درست ہے، اور کلورین جیسے کیمیکلز کی مناسب سطح ہے۔

2. کنڈینسر کو صاف کریں: کنڈینسر کولر کا وہ حصہ ہے جہاں ریفریجرینٹ مائع سے واپس گیس میں بدل جاتا ہے۔ کولر کو نقصان پہنچنے سے روکنے کے لیے کنڈینسر کو باقاعدگی سے صاف کریں۔

3. ہیٹ ایکسچینجر کو صاف کریں: ہیٹ ایکسچینجر کو اسی وقفے سے صاف کریں جس وقفے سے کنڈینسر ہے۔ ہیٹ ایکسچینجر مناسب ٹھنڈک کے لیے ضروری ہے۔

4. بہاؤ کی شرح اور دباؤ کی جانچ کریں: مناسب آپریشن کو یقینی بنانے کے لیے، ماہانہ گلائکول چلر کے بہاؤ کی شرح اور دباؤ کو چیک کریں۔ بہاؤ کی شرح یا دباؤ میں اچانک کمی آپ کے چلر کے ساتھ کسی مسئلے کی نشاندہی کر سکتی ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: گلائکول واٹر چلر بروری چین کے لیے، مینوفیکچررز، پلانٹ، قیمت، برائے فروخت